油脂煙點測定儀是用于測定植物油脂煙點的儀器，適用于質量監督、進出口檢驗、油脂加工、油脂儲運、食品加工、科研、農業育種、學校等需對植物 油脂煙點測定的部門。該儀器結構簡單直觀，價格便宜。
油脂煙點測定儀主要是利用煙霧傳感器和溫度傳感器來分別檢測油煙信號以及食用油的溫度，通過合格的檢測得到的食用油煙點值對平時我們食用油的質量進行評定，是一種很好的食用油質量標定的自動化控制系統。那么該儀器主要有哪些特點呢？
1、根據煙霧傳感器的油脂煙點儀和計算機大大的提高了測量精度，消除了肉眼觀測中的人為因素。
2、借助軟件、定時對煙霧濃度和樣品溫度信號進行處理、采集以及繪制煙霧濃度一時間曲線和溫度一時間曲線實時反應測量過程。
3、通過溫度傳感器和煙霧傳感器聯合來選定數據的自動化輸出，實現了煙點測試中的無人值守。
4、油脂煙點儀我們又可以稱之為全自動油脂煙點儀，檢測實用油煙點誤差較小、可靠性好、成本低，并且在檢測中具有較高的可重復性。
油脂煙點測定儀的使用說明：
1、打開儀器右側下電源開關顯數點亮，按設置鍵，上部溫度顯數出現“50”字樣，下部小顯數出現跳動；
2、按移動鍵，小顯數會逐個依次變換跳動。按“+”“－”按鍵可以設定每個依次跳動的顯數，設置完畢；
3、再按設置鍵，小顯數停止跳動，出現設置好的數值，設置被確認；
4、大顯數窗顯示溫度值。隨著溫度上升，大顯數跟著變化，儀器進行自動跟蹤和控制。當接近所設定值前42℃時，儀器自動轉入每分鐘5-6℃的升溫控制速率；
5、根據數值計算出煙點
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